“VINCY”和男友黄先生已交往3年，两人一同制作的巧克力字母组合获得现场最佳创意奖。“这是我俩第一次做巧克力，上面是手写的三年字样，下面是我们名字的拼音组合，这个巧克力作品我们打算留着做纪念。”“VINCY”说。

“今天是玫瑰情人节，我打算把这套亲手做的巧克力送给女朋友。”5月14日，在海曙区大来街1号的可可莉琪cocorich手工巧克力工坊内，一对对情侣、夫妻围坐在一起，制作爱心巧克力，空气中洋溢着浪漫温馨的气息。

生活学会”与可可莉琪cocorich联合举办的手工制作巧克力活动，来自中国台湾的可可莉琪主厨刘松武教参与者学做巧克力。活动中，刘松武先向大家介绍了如何品尝招牌生巧克力：“大家把一整块巧克力放进嘴里，用口腔融化巧克力，这样可以感受到生巧克力的层次感。”接着，他一边拿着巧克力棒做示范，一边讲解道：“巧克力棒的口子只需剪一点点就可以了，然后把液体巧克力沿着字母模具的缝隙均匀地涂抹。”

喜欢浪漫的你是否知道每个月的14日都是情人节？在充满浓情蜜意的日子，订购一份巧克力，赠给亲爱的他或她，那是多么浪漫的诗篇啊。小资年代，去淘宝购买巧克力已是一件正常不过的事。记者在淘宝首页上搜索“巧克力”产品，找到相关宝贝493194件，其中手工巧克力、各品牌进口巧克力是销售人气王。本期嘉宾刘松武告诉记者，巧克力的熔点低，即使有冰块的保护，最多也只能保持3小时的冷度，一旦超过这个时间，巧克力就会软化，失去口感。因而，大家在网上购买巧克力，特别在夏天购买巧克力时，要确保商家会放入保冰块保持低温。为了保证口感的新鲜，最好选择本地区的网店购买。同时，要确认商家的配送时间，并提醒商家避免午间高温时段送货上门。

夏天买巧克力外带时，一定要让商家提供保冰块以保证巧克力的口感。

抹茶巧克力可以在免调温的情况下做，做其他巧克力最好在15℃～18℃的调温情况下进行。

.自己做巧克力时要注意熔化巧克力的温度要保持在50℃左右。